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Description

agava Bio-Backferment ist ein natürliches Triebmittel. das speziell für die Herstellung von hefefreiem Brot entwickelt wurde. Es ermöglicht die Zubereitung von lockerem und fluffigem Brot ohne den Einsatz von Hefe.

Füllmenge: 20 g

MHD: 30.09.2024

Besonderheiten:

  • Natürliches Triebmittel
  • Hefefrei
  • Für die Herstellung von lockerem und leichtem Brot geeignet

Zutaten:

  • Weizenschrot*
  • Maismehl*
  • Erbsenmehl*
  • Blütenhonig*

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwertangaben pro 100 g:

Nährwert Menge
Energie 1.445 kJ / 341 kcal
Fett 1.7 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.3 g
Kohlenhydrate 70 g
davon Zucker 1.8 g
Ballaststoffe <0.5 g
Eiweiß 11 g
Salz 0.02 g


Anwendung:

agava Bio-Backferment dient als natürliches Triebmittel für Brot und Gebäck. Für einen Grundansatz werden zusätzlich 250 g Weizenschrot. 250 g Weizenmehl und 300 ml Wasser (ca. 40 °C warm) benötigt. Die genaue Zubereitung erfolgt in mehreren Stufen. wobei das Backferment in Wasser aufgelöst und mit den weiteren Zutaten vermischt wird. Der Teig ruht bei 28–30 °C. bis er Gärbläschen bildet und sich verdoppelt hat. Detaillierte Anweisungen sind auf der Produktverpackung oder der Herstellerseite zu finden

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